RESEPI SINGGANG DAGING KELANTAN

 Ada kawan-kawan blogger yang minta share resepi katanya belum pernah cuba singgang daging Kelantan.

Saya pun belajar dari makcikpakcik Google je baru kali ke-4 masak sendiri.Sekarang dah jadi favourite Waled dan Pia.Diaorang suka makan dengan  kuah yang banyak panas-panas ada rasa masam,masin,manis,pedas dan bau wangi ketumbar tu nanti wangi satu rumah.

Resepi senang sangat nak buatnya boleh guna daging atau tulang lembu.Kali ni saya guna tulang lembu.Sekali harung masuk semua terus rebus dalam noxxa.

Saya guna resepi ni cuba lah untuk menu buka puasa nanti ye...

RESEPI SINGGANG DAGING KELANTAN 

SUMBER GOOGLE

Bahan-bahan:

1/2 kg daging - hiris/potong kecik *

1½ inci lengkuas - ketuk *

1 inci halia- hiris memanjang, kecil-kecil*

2 sudu besar ketumbar - tumbuk kasar *

3 ulas bawang putih - mayang *

4 ulas bawang merah-mayang*

3 tangkai lada kering -tumbuk bersama ketumbar(tidak lumat) *

3 keping asam keping

Garam dan gula

Serbuk perasa dan budu 

Air 

Cara-cara :

1.Semua bahan bertanda * tu masukkan dalam periuk dan gaul bersama daging tanpa air.

2.Rebus bersama daging tanpa air sekejap (mati awas). -rahsia kesedapan singgang sebab rasa bahan2 masuk ke dalam daging.

3.Masukkan air. 

4.Biarkan sehingga daging empuk.

5.Masukkan garam dan asam keping.Masak lagi sehingga betul-betul empuk.

6.Boleh letak serbuk perasa dan budu.

7.Lepas tu tutuplah api.Boleh dihidangkan.

-garam dan asam tidak dimasukkan awal untuk elak daging jadi liat.

Kredit: Resepi Kelantan

Senang je tapi saya ada derhaka resepi sikit tak letak budu.Buat awal best nanti nak masuk waktu berbuka rasa kuah dan daging jadi lagi sedap.

Dah buat nanti kirim semangkok ye...😄

WORDLESS WEDNESDAY~BUTIR NANGKA

 

Semalam makan bubur butir nangka air tangan anak dara.Dari kuah,uli tepung,bentuk doh semua dia buat.Waled tanya sape buat ni?Umi dengan bangga cakap Pia yang buat.

Anak dah makin besar dah pandai buat kerja dapur.Ini macam omak boleh rehat lebih la kan😁

RANDOM IFTAR

 Hari ke-2 Ramadhan.Biasanya idea nak masak datang ikut apa yang ada dalam peti sejuk je.Sampai-sampai rumah Pia dah tanya berbuka nak makan apa,maknya apa lagi lepas solat asar dah kena start enjin turbo la kat dapur.Sebolehnya memang cari menu yang cepat siap.Tengok peti sejuk ada ayam ada ulaman buat nasi khomok aje lah yang cepat rempah semua guna yang readymade.Ayam sempat perap 1jam je.Goreng ayam dekat-dekat waktu berbuka mula la masing-masing tak keruan keluar masuk dapur duk ulang sebut sedapnya bau...

Iftar hari ke-3 Pia duk ajak nak ke Bazar Ramadhan.Bila tanya nak beli apa katanya nak tengok-tengok je dulu.Ya Allah ramainya orang dekat bazar nak berjalan pun susah berlaga-laga bahu nak tengok orang berniaga apa pun tak nampak.Tak boleh nak jalan-jalan dulu kena beli je terus apa yang nampak saya dah tak sanggup.Kesian anak-anak tak enjoy pergi bazar sebab terlalu sesak waled cakap jom la kita tapaw McD.

Semalam hari ke-4 awal pagi Waled dah keluar ke pasar basah topup lauk-lauk untuk seminggu.Beli tulang lembu 2kilo nak buat singgang tulang Kelantan style untuk berbuka.

Sedapnya singgang tulang ada rasa masam,pedas,masin manis dari tulang tu sendiri dan wangi bau ketumbar.Bertambah-tambah diaorang makan sekarang masak apa pun habis cukup sampai ke sahur.

US PIZZA KUANTAN

 Makan-makan sebelum budak-budak masuk sesi persekolah baru minggu lepas.Katanya waled alasan je ni padahal umi yang nak tutup dapur kan...😬

Time ni Pia macam tak boleh terima lagi kenapa saya dan waled selalu dahulukan abang dan adik.Nampak muka dia macam sedikit sedih,air mata sentiasa bergenang,ye la sebelum ni apa-apa dia yang diutamakan anak tunggal la katakan.Lepas waled panggil Pia masuk bilik dan kami terangkan yang mereka berdua ni sebagai tetamu kita yang perlu dirai dan dimuliakan.Memuliakan tetamu dan mengharapkan ganjaran Allah adalah tanda kesempurnaan iman seseorang,tambahan pula mereka berdua dalam keadaan kesulitan.

Crazy Garlic Twist

New York wings 

Italian Grilled Chicken Salad.Saya dah ada geng makan sayur kongsi berdua dengan si adik tu.Dia pun penggemar salad.

Muka Pia tak berapa ceria.Tapi sekarang dia dah semakin ok bila bagitau kita sebagai tuan rumah perlu sambut tetamu dengan wajah ceria dan hati terbuka.Melayan dan menyambut tetamu adalah akhlak  mulia dan amalan yang dianjurkan oleh Islam.Antaranya kita perlu menghidang makanan dan minuman untuk tetamu, hidangan hendaklah yang terbaik yang ada di rumah, dan bercakap lemah lembut dengan tetamu. 

Nampak macam banyak tapi percaya la memang tak ada pembaziran.Semuanya licin okay! Bagus budak-budak ni jenis yang suka makan.

Bagi saya US Pizza ni lagi sedap dari PizzaHuT & Domino's.So next time nak makan pizza memang ke sini lah kami..

IFTAR PERTAMA 23032023

Niat hati hari pertama Ramadhan nak masak special meraikan anak-anak puasa.Tapi tu lah saya keluar pejabat pukul 4petang sampai rumah dah pukul 5.Ya Allah 1jam perjalanan yang biasanya 15-20minit je.Jalan jam teruk jem melekat😥

Sampai rumah letak beg,solat, terus singsing lengan baju masuk dapur.Minta anak dara 2 orang tu buatkan popia crab stick kesukaan diaorang.Memang sengaja minta diaorang buat kerja nak isi masa lapang kalau tak ada aktiviti semuanya lesu lemah tak bermaya.

Tahun ni saya masih lagi berazam tak nak ke bazar ramadhan tapi katanya waled kita kena pergi juga bantu peniaga-peniaga kecil penjaja gerakkan ekonomi.Bukan apa saya ni jenis rambang mata tengok makanan dekat bazar semua nak rasa dah beli nanti tak ada yang makan duk keluar masuk peti je.

Masuk dapur terus masak nasi minyak,kari daging,acar,ayam goreng.

Kuih lompat tikam tu waled la yang beli on the way balik rumah ramai yang berniaga tepi-tepi jalan katanya.Saya dah cakap tak ada yang makan pun kuih tu ada lagi dalam peti tu petang nanti nak paksa waled makan habiskan😂

Menu lain semua licin cukup-cukup untuk sahur tak perlu masak menu tambahan.Saya suka masak habis sekali makan je kalau ada lebih nak simpan-simpan masuk peti ais tu yang leceh nanti penuh dengan lauk left-over je.

Ini aje lah menu kami untuk first day berbuka puasa ala kadar saje.Hari pertama masih boleh kerja keras lagi biasalah awal-awal puasa rajin masak.Tengok dalam 3,4 hari lagi mula lah pening rumit nak fikir menu.Nanti mula lah siap bergoogle bagai kan...

SAHUR PERTAMA

 Sahur pertama puasa 1444H biasa kami bertiga sekarang berlima. Antara bahagia menyambut puasa dengan sebaknya melihat anak-anak ini tanpa ibu ayah disisi.Katanya abang "Kita dah tak seperti dulu lagi" mungkin ada rindu yang tak terungkap,nampak ada airmata yang bertakung di mata adik.Mungkin juga ada rasa sunyi dan sepi walaupun petang itu masing-masing seronok bersorak esok puasa esok puasa!!!

Balik kerja petang semalam saya sempat siapkan juadah untuk sahur,buatkan rendang ayam.Budak-budak ni orang 'nismilan' ibunya pun selalu buat mantai sehari sebelum puasa.Tak nak mereka rasa lain dengan suasana puasa tahun ini saya cuba ikut tradisi ibu mereka buatkan rumah bau wangi dengan rendang😂  walaupun ibu mereka mantai puasa dengan lembu/kerbau saya 'bantai' aje dengan ayam pun boleh la kan....

Pukul 6 petang baru nak mula masak,leburkan saja semuanya.

Bangun pukul 4 pagi tadi cuma masak nasi dan panaskan rendang.Tak rajin pula nak goreng sayur,potong timun je buat ulam.Sejenis ajer lauk atas meja huhu maafkan umi ye anak-anak.

Habis juga nasi sepinggan sorang walau mengantuk tetap gigih juga bersahur.Doakan moga anak-anak tetap bersemangat walau dalam apa jua keadaan.Moga semuanya mendapat keberkatan.

WORDLESS WEDNESDAY~MARHABAN YA RAMADHAN

 Penutup cerita bekal sekolah hari ni sebelum puasa.Panjang umur sambung lagi bekal lepas raya pula.Alhamdulillah semuanya anak-anak yang tinggal dengan kami pun dah nampak makin okay.Ibu mereka pun dah semakin baik selepas operation.

Sempat masak yang paling simple saja 3 hari ni untuk mereka sarapan dan makan tengahari.Awal pagi saya kena tarik nafas yang panjang kejar masa nak hantar mereka sebab sekolah yang berlainan.

Selamat menyambut Ramadhan semua.Semoga kita dikurniakan keredhaanNya, rezeki kesihatan yang baik dan barakah sepanjang bulan Ramadhan tahun ini...

Kembali Sekolah Sesi 2023/24

 Hari ini bermula sesi persekolahan baru untuk anak-anak.Sebelum ni hanya Pia sorang saja,kali ni bertambah pula anak umiwaled.Merasa la kelam kabut anak ramai.

Sebenarnya kami sekeluarga diberi amanah untuk menjaga 2 orang anak mangsa masalah keluarga ibu ayah.Kebetulan ibunya diuji dengan masalah kesihatan terpaksa tinggal di hospital & tak boleh berjalan selama 4minggu.Ayahnya sudah 3 tahun terikat dengan keluarga baru&tak pernah menjenguk anak-anak.Jadi kami berlapang dada menerima amanah ini.

Bila difikir pasal ayahnya memang kami pun sakit hati,tapi bila pandang anak-anak rasa sayu kesiankan keadaan mereka tambah pula bulan puasa nanti.Sekiranya kami tidak terima amanah ni terpaksa la mereka berdikari di rumah sendiri masak,makan,pakai semuanya sendiri. Keluarga sebelah ibunya pula masing-masing tinggal jauh.Tak terbayang bagaimana keadaan mereka nak masak untuk berbuka puasa dan bersahur.Pia yang dah besar ni pun belum pandai sepenuhnya apatah lagi mereka.

Tak apa lah nak...umiwaled ada,doakan umi waled diberi kesihatan yang baik dilapangkan masa untuk menguruskan kamu bertiga. 

Sarapan cereal je pagi tadi umi hanya sempat masak lauk untuk tengahari je,terasa cepat pula jam berdetik.Si abang tak nak sarapan mungkin tak biasa makan waktu pagi.

Terima kasih juga pada waled sudi bantu menguruskan mereka,kalau nak harapkan saya seorang rasanya semput.Sebelum ambil amanah ini kerap kali saya ingatkan diri sendiri supaya tidak beremosi bila penat dan selalu minta Allah mudahkan semua urusan kami,risau juga termarah anak orang anak sendiri tak apa dah biasa kena marah.

Semoga semuanya baik-baik sepanjang mereka bersama kami.

SURPRISE DARI BLOGGER ANIES

 

Hasil dari di tag oleh mummy ayu,saya lambat perasan kena tag dengan mummy ayu tengok tarikh tutup giveaway anies masih belum tamat cepat-cepat hantar penyertaan.

Bila anies umumkan pemenang nama saya tak tersenarai dalam 3 orang pemenang bertuah tu tapi dah saat-saat akhir anies pilih lagi seorang yang bertuah..eh eh nama Afzan senyum la saya sorang-sorang di sini bila nama di sebut😝

Surprise sungguh alhamdulillah rasa gembira sangat atas kiriman hadiah yang istimewa dari anies.Terima kasih anies..moga Allah sentiasa melimpahkan lagi rezeki,moga diberi kesihatan yang baik,moga Allah sentiasa limpahkan rahmat dan keredhaan buat anies.Moga kita semua diberi kasih sayang Allah dan moga hubungan ukhwah antara kita semua kekal dunia akhirat. 

Pia la orang paling happy bila ada sahabat blogger umi kirimkan hadiah,semuanya dah jadi milik dia kecuali kopi yang tu untuk waled katanya sebab umi tak boleh minum kopi..

KEPUTUSAN UPKK PIA

 Subhanallah masyallah tabakarallah alhamdulillah

Saya simpan sini buat kenangan.Sejak Pia mula ambil exam dah rasa butterflies in my stomach.Bila makin dekat masa nak keluar keputusan lagi bertambah debor.Ya Allah rasa macam tak tentu arah.

9 Mac 2023 semakan keputusan boleh dibuat bermula jam 4petang.Nak tunggu pukul 4petang tu lama sangat rasa biasa sekejap je.Tepat jam 4 website pula sentiasa error,bila dah dapat masuk taip2 maklumat yang diminta tapi 'Data tidak dijumpai' duk agak ni mesti server Jakim dah hangs.Bila update dalam group kelas Pia semuanya tak dapat nak semak.Rupanya ustazah tersilap type no.angka giliran.

Sampai je rumah masih dalam kereta terus check guna phone,dalam berdebor taip maklumat Pia dan tertera result 8A.Saya dah sebak waktu ni tak sedar air mata dah bertakung cepat-cepat masuk dalam rumah tak boleh nak tahan tumpah juga airmata sujud syukur.Screen shot keputusan hantar pada diaorang.Pia masih di rumah Tok dan waled sambung OT.

Tengah-tengah duk happy dapat info dalam group kelas yang keputusan dalam website tak sama dengan slip,ulang debor sekali lagi.Tenangkan hati takkan result makin kurang pula kan...😅

So hari Sabtu saya masak sekilo pulut kuning dengan rendang daging tanda syukur dan meraikan Pia.Bawa balik rumah Tok,belikan juga kek favourite Pia redvelvet.Makan ramai-ramai tapi tak ambil gambar sebab malu anak orang lain dah berjaya masuk U tak kecoh pun kita anak baru UPKK kepoh sekampung😂

Terharu sebak rasanya  sebab anak sorang kot..

Apa yang Pia dapat hari ini adalah atas usaha diri sendiri berkat ilmu dari ustaz dan ustazah.Tahniah juga untuk waled dari mula Pia tahun 1 lagi sanggup stand sama-sama ulangkaji dengan Pia hampir setiap hari.Umi hanya menyokong dari belakang cuma mampu ulangkaji sekali sekala saja dengan Pia.Minta Pia bawakan cenderahati yang tak seberapa untuk ustazah tanda terima kasih atas segala jasa dan ilmu.

Terima kasih Pia...terima kasih kerana banggakan umi waled.Umi selalu doakan agar Pia dapat jadi yang terbaik.Moga Allah jadikan Pia anak solehah,berilmu,berakhlak baik,bertanggungjawab pada diri sendiri pada umi waled.Perjalanan Pia masih jauh..Bila Allah kata jadi maka jadilah ia....

TEKO 3D ART STUDIO CAFE KUANTAN

 Sambutan harijadi saya tahun ni waled belanja makan di Teko 3D Art Studio Cafe.Ingatkan usia dah senja ni tak ada lagi celebration rupanya ada juga dah rasa macam kanak-kanak riang pula.

Kalau ada yang sampai Kuantan wajib singgah sini ye memang saya highly recommend,khas untuk food lovers yang suka OOTD sambil makan dengan setiap lukisan 3D yang cantik di dinding cafe.

Jauh perjalanannya kena naik flight,menyeberang sungai dan lalu titi kecil untuk sampai😎

Berdua saja..anak waled dah hantar balik kampung rumah Tok..kesian DakPia.

tu yang rasa macam remaja siap dengan balloon bagai aishhh la waled ni...

Makanan dia semua sedap la and portion dia besar.Main course waled order grilled chicken chop,sedap wehh!!ayam lembut juicy rasa perapan rempah,salad fresh rangup,yang paling sedap mashed potato bukan yang instant kacau lembik tu yang ni rasa lemak dan dapat rasa potato berketui2,sos blackpaper pun creamy sedap melekat rasa blackpaper di bibir.

Katanya the "best selling" homemade creamy shiitake mushroom soup served with a slice of garlic bread.

homemade crispy pizza sumpah sedap dapat makan panas-panas baru keluar dari oven kan..tapi sebab dah kenyang dapat makan 1slices sorang je yang lebih kita bungkus buat sarapan esoknya.

Saya bukannya penggemar kek tapi katanya "alaaa buat syarat je birthday kan.."

sebenarnya tak ada kek pun saya tak kisah,tak mampu dah nak makan minta bungkus juga bawa balik untuk Pia.

Overall cafe ni semua best servis terbaik makanan semuanya sedap.

Terima kasih pada waled dan Pia yang menyerikan dan membuatkan hari-hari umi ceria dengan penuh kegembiraan dengan telatah masing-masing. 

Terima kasih atas ucapan dan doa sahabat-sahabat blogger sempena hari lahir saya yang umur semakin bersinar 'keemasan' ni.Moga semuanya sentiasa sihat dan ukhwah antara kita yang terjalin ni akan terus berpanjangan.Sayang sampai hujung nyawa insyaAllah ke Jannah kita bersama💓💓💓

03-03 HAPPY BIRTHDAY TO ME

Alhamdulillah syukur Allah masih bagi peluang untuk bernafas dan melihat dunia sehingga hari ni.Sedar tak sedar dah tua,usia pun dah senja.

I love everything about me,I love people around me,I love march,I love my new age,I love my life.

Dengan bertambah usia moga bertambah juga amal ibadat,bertambah membuat kebaikan bertambah mencari redho Allah.

Moga Allah sentiasa lindungi setiap langkahku,semoga Allah sentiasa berikan kekuatan dalam perjalanan hidup,dikurniakan kesihatan yang baik sepanjang umur,dipanjangkan umur,limpahkan rezeki yang berkat dan mencukupi untuk diri sendiri,suami,anak,keluarga dan sahabat semua,diberikan kebahagian dunia&akhirat.

Moga diri ini sentiasa menjadi lebih baik dari sebelumnya.

Happy birthday to me turn-18😚